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蒸螃蟹先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸15分鐘即可 。若螃蟹個頭很大，先用大火蒸5分鐘 ， 再改小火蒸20分鐘即可 。
【蒸螃蟹要多久】蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以姜末、鹽、味精等作為調(diào)料制作而成的美食，具有制作簡單，營養(yǎng)豐富 ， 口感頗佳的特點 。螃蟹性寒，脾胃虛寒者應盡量少吃 ， 以免引起腹痛、腹瀉 ， 吃時可蘸姜末醋汁，以去其寒氣 。另外，患有傷風、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會加劇病情 。患有高血壓、冠心病、動脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高 。

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