文章插圖
1、豬翅排指的是豬肋骨位置的排骨 ， 這個部位的肉層比較厚，并帶有白色軟骨 。
2、而且豬翅排也會提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，適量食用的話對于人的身體也是有一定的好處 。
3、大排、小排、子排和肋排一起被叫做排骨 。
【豬翅排是哪個部位】4、胸腔部位的片狀排骨稱為肋排 ， 這塊排骨的尺寸比較大 ， 一般情況下會被與上面的子排分割開，進(jìn)行單獨(dú)出售 。因此 ， 通常所說的肋排并不是全部肋排 ， 而是在子排切除之后留下的那一部分排骨 。
5、豬腹腔接近肚腩部位的排骨就被叫做小排，位置就處在肋排和子排的下方 。這個部位的排骨肉層會比較厚實(shí)，而且附有白色的軟骨 。因此小排在烹飪上的做法可以是蒸、燉等，做菜時需要剁成小塊 。

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