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碳酸氫鈉 ， 俗稱小蘇打，是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性 。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑 。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味；
二氧化碳，是空氣中常見的溫室氣體，一種氣態(tài)化合物 ， 碳與氧反應(yīng)生成，一個二氧化碳分子由兩個氧原子與一個碳原子通過共價鍵構(gòu)成 ， 常溫下是一種無色無味、不可燃的氣體，密度比空氣大，略溶于水，與水反應(yīng)生成碳酸；
【碳酸氫鈉與二氧化碳為什么不反應(yīng)】因此，兩者的化學(xué)性質(zhì)分別為弱酸、弱堿，不能發(fā)生反應(yīng) 。
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