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1、辣椒面是一道美食，主要食材是辣椒 。
【辣椒面是什么 辣椒面的資料】2、意思是用花椒磨成的花椒粉，以及用辣椒磨成的辣椒粉都是干的，用作作菜或吃面條的配料 。加工辣椒面的辣椒必須是干制和脫水的辣椒才可以 。好的辣椒面色澤鮮紅、干燥，粉末為油性，不霉變，不含雜質，細度一般為1.5毫米，且無結塊，無染手的紅色 。聞時有刺鼻的辣味，口感辛辣 。
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