特別軟的蛋糕怎么做 _知識經驗

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大家好，下面小編給大家分享一下。很多人還不知道怎么做特別軟的蛋糕。下面是詳細的解釋。現在讓我們來看看！
1.準備食材:面粉50g，雞蛋3個，糖25g(帶蛋黃) ，牛奶20g，糖50g(帶蛋清) ，黃油或色拉油少許。
【特別軟的蛋糕怎么做】2.將蛋清和蛋黃分開。
3.將蛋白和蛋黃放在兩個容器中。(蛋清要放在可以送走的碗里)
4.打碎蛋黃。
5.在蛋黃中加入糖，攪拌均勻，直到沒有糖顆粒。
6.在蛋黃中加入牛奶和色拉油，攪拌均勻。
7.將面粉篩入攪拌好的蛋黃中，攪拌。
8.接下來是蛋白質的部分:在蛋白質中加入白醋，開始送走。
9.蛋清分三次加入50g白糖。最后，送來的蛋白質，不舉是降不下來的。
10.將三分之一的蛋白放入剛剛攪拌好的蛋黃中，從下往上攪拌。再加入三分之一的蛋白質。最后把蛋黃全部倒入剩下的蛋白中。或者用十字法從下往上攪拌。
11.預熱烤箱。150度烤45分鐘。
12.烤好后，一定要快速取出，把餅翻過來。
以上解釋了如何做一個特別軟的蛋糕。本文到此結束，希望對大家有所幫助。