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【碘酒遇到什么會變成藍色 遇到碘酒會變藍色食物】碘酒遇到淀粉會變成藍色 。淀粉能吸附碘，使碘吸收的可見光的波長向短的波長方向移動，碘液就變成藍色 。同時碘與淀粉也會生成包和物 。在一定的聚合度或相對分子質量范圍內，隨聚合度或相對分子質量的增加，包合物的顏色變化由無色、橙色、淡紅、紫色到藍色 。
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