1、將瘦肉洗凈切片；板豆腐切塊；紅蘿卜、鮮香菇、蒜苗、辣椒、蒜頭各切片，備用 。
2、熱一平底鍋，倒入油2大匙，放入板豆腐煎至兩面金黃色 。
3、另熱一鍋，倒入油1大匙，放入蒜片、辣椒片爆香后 ， 再放入肉片、紅蘿卜片、鮮香菇片略拌炒 。
【石板豆腐怎么做】4、于鍋中加入高湯、煎好的板豆腐、蒜苗片、再加入蠔油、醬油膏、糖煮至入味 。
5、再以太白粉水勾芡，最后淋上香油，盛入鐵板上即可 。
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