【安徽黃山有名的小吃有那些】1、黃山“臭”鱖魚：又名“腌鮮鱖魚”，此菜烹制后以其香鮮透骨 ， 魚肉酥爛并帶有特殊的芳香滋味而倍受廣大食客的喜愛 ， 此菜歷經200多年的歷史 ， 在烹制之前腌制后的鱖魚聞起來“臭”，烹制后的鱖魚吃起來香 。這一“臭”一香，形成了鮮明的對比 ， 使其成為徽菜的經典之一 。
2、毛豆腐：“毛豆腐”是黃山市一帶的傳統名菜，是通過以人工發酵法，使豆腐表面生長出一層白色茸毛 。由于豆腐通過發酵后使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸 ， 故經烹飪后味特鮮 。
3、屯溪醉蟹：此蟹是安徽的著名特產，已有140多年的歷史 。
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