【淀面是什么】1、淀面其實就是淀粉，是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式 。
2、淀粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高 。淀粉在餐飲業中又稱芡粉，除食用外，工業上用于制麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調制印花漿、藥物片劑的壓制等 ?？捎捎衩?、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物質中提取而得 。
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