【豆腐腦的配方比例與做法 豆腐腦的做法】

文章插圖
1、材料：黃豆、油、鹽、水各適量 。
2、黃豆90克提前一夜泡發好 。
3、倒入豆漿機內加入1100ml的水 。
4、插上電按正常煮豆漿煮好 。
5、煮好的豆漿過濾出豆渣 。
6、過濾好的豆漿在鍋中煮開，然后關火，關火等3分鐘 。
7、1.7-2克葡萄糖內酯用一點點開水融化后倒入豆漿內，快速攪拌均勻 。
8、然后倒入盒子內靜止20分鐘 。
9、鍋中倒入適量八角，花椒，姜，生抽，香油熬成湯汁，然后等豆腐腦凝固后澆在上面即可 。
10、味道鮮美的豆腐腦就只做好了 。

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