KT奶酪慕斯怎么做 _kt

1、準備材料，奶油奶酪500g、淡奶油300ml、白砂糖 75ml、水75ml、吉利丁片4片、蛋黃4個、德芙巧克力3小塊。
2、室溫軟化奶酪或者用鍋隔水加熱至奶酪軟化。用打蛋器打至順滑。
3、把水和雞蛋放入鍋中，用火煮成糖水。稍微晾涼。
4、將吉利丁片放在水里軟化后放在無水的碗里隔水加熱融化
【KT奶酪慕斯怎么做】5、加熱吉利丁片的同時將稍涼一些的糖水加入蛋黃攪拌均勻。然后減緩的倒入乳酪糊中，攪拌均勻。加入融化后的吉利丁片
6、打發淡奶油到8分，淡奶油必須冷藏后容易打發，將奶酪糊和淡奶油混在一起，攪勻。
7、取出一點糊放在小碗里加一點粉色素，攪拌勻。然后裝入裱花袋。先點到蝴蝶結和鼻子上。放到冰箱里冷凍。（大概30分鐘）
8、冷凍后取出冰箱，將其他的糊倒入磨具中。冷凍4小時或冷藏過夜。脫模前，必須冷凍1小時以上。
9、將德芙巧克力放入空碗中隔水融化后，倒入裱花袋。擠上眼睛和胡須。撒上幾個小糖珠頓時好看了好多。