1、新鮮香芋適合保存的溫度是在10-15攝氏度 ， 不適合放在低于0攝氏度或者是高于25攝氏度的環境下存放，否則會加快芋頭的腐爛速度，可能會出現變褐、變黑、變軟等情況，若是需放置在該溫度下的話，建議是將香芋弄熟后再存放 。
【香芋正確保存方法】2、新鮮香芋推薦的保存方法是直接存放，買回來的香芋一般都會帶有點泥巴 ， 在存放過程中不要將泥巴去掉，直接將帶有泥巴的香芋存放在干燥、陰涼、通風的地方即可，為了保證存放的干凈，也可以將香芋放在紙箱中，但是不要封口 。
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