評價紅酒的四大基本準則：
【紅酒應該如何評價好與不好】1、香氣，喝葡萄酒前，聞一聞酒所散發的香氣，愈香當然愈好，有些葡萄酒香氣還包含復雜性 ， 譬如在為時十秒的聞香過程中 ， 第一秒和第五秒及第十秒的感覺可能不盡相同，簡言而之 ， 量、強度及復雜性愈高，香氣素質愈高，而葡萄酒的整體價值亦提高了；
2、深度，葡萄酒在口腔中停留時的一面，好的葡萄酒，入口后不應立刻吞下 ， 而應用舌頭四周輕輕撩動，細心感受酒的味道 ， 隨著時間增長，依然能繼續保持相對程度的味道，好的紅酒味道會逐漸增強；
3、復雜性，葡萄

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