1. 首頁 > 生活經驗 > >

包粽子用的硼砂有毒嗎

生活百科粽子

有毒 。硼砂可以起到防腐、增加彈性和膨脹的作用，添加了硼砂以后的粽子更具彈性，而且粽肉和粽葉還不易粘黏，吃起來口感格外好 。但硼砂本身帶有很大毒性，硼砂口服中毒發作非常快，往往只要幾分鐘就會出現中毒癥狀，相當危險 。
粽子的主要材料是糯米、餡料和箬葉（或柊葉）等 。由于各地飲食習慣的不同 ， 粽子形成了南北風味；從口味上分 ， 粽子有咸粽和甜粽兩大類 。食粽的風俗，千百年來每年農歷五月初五的端午節，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子 。粽子作為中國歷史文化積淀最深厚的傳統食品之一 ， 傳播亦甚遠 。
【包粽子用的硼砂有毒嗎】民間傳說吃粽子是為紀念屈原，傳說粽子是為祭奠投江的屈原而傳承下來的 。粽子種類繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料 ， 其中以廣東咸肉粽、浙江嘉興粽子為代表 。２０１２年粽子入選紀錄片《舌尖上的中國》第二集《主食的故事》系列美食之一 。