香姑燒雞的做法大全 _知識經驗

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1.提前半天用冷水泡干香菇。洗凈備用。
2、雞翅切塊，用開水燙一下，瀝干待用。
3.鍋里燒熱油，倒入燙過的雞翅翻炒至出油。
4.加入姜、蒜、辣椒、花椒翻炒出香味。
5.加入料酒、生抽、老抽、冰糖繼續翻炒一會兒。加入香菇，加一點開水(用高湯的話會更香)，水量差不多比食材少。
6、加入八角，輕輕翻動幾下。蓋上鍋蓋，把火關小。煨10-15分鐘。
7.揭開鍋蓋，大火收汁，加少許鹽調味，關火，放蔥。裝盤子。
標簽:烤雞做法
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