【手工辣醬的做法】1、蒜蓉剝皮，辣椒洗后晾干，蒜蓉、辣椒分別攪碎備用，鍋里倒入食用油 ， 燒熱倒入蒜蓉翻炒(最好用不粘鍋，不然容易粘鍋)先用大火炒再用小火 ， 炒到有點黃色就可以，用碗裝起來放涼，鍋里倒入油，燒熱放辣椒下去炒，炒好放涼 。
2、放涼后把醬油加入蒜蓉攪拌均勻（醬油根據個人口味加入）再加入辣椒 ， 如果不想太辣就要自己減少 。調好后裝入罐子放冰箱冷藏保存 ， 放上三四天后就可以食用了 。
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