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竹筍炒肉怎么炒

竹筍生活百科

用料：竹筍２５０克、豬肉１５０克、小米椒３個、大蒜２瓣、姜１塊、鹽２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣醬１勺、花椒３克、蔥３根 。１、材料全部切好待用 。
【竹筍炒肉怎么炒】　?。?、锅烧热后放菫a玫鬧砣廡』癆猿?，染J蓯蕕娜廡枰由儺磧?。
　?。場㈧猿創蟾盼宸種櫻?豬肉兩面呈金黃色為止 。
　?。礎⒓尤氪薪廡∶捉坊ń?nbsp;， 小火炒出香味 。
　?。?、改大圾|湃胂淳磺瀉玫鬧袼瘢?炒均勻，多翻動鍋鏟 。
　?。?、炒至竹笋熟拓擉紓蚬瓣酱生抽盐调?nbsp;， 翻炒均勻后加蔥段即可 。
竹筍 ， 是竹的幼芽，也稱為筍 。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭 。竹原產中國，類型眾多，適應性強，分布極廣 。在中國自古被當作“菜中珍品” 。竹筍是中國傳統佳肴，味香質脆，食用和栽培歷史極為悠久 。《詩經》中就有“加豆之實，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有２５００年以至３０００年的歷史 。