文章插圖
1、西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質；
2、西瓜是一種富有很高的營養、純凈、食用安全食品 。瓤肉含糖量一般為5-12% ， 包括葡萄糖、果糖和蔗糖 。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加 。
【西瓜的營養價值】3、西瓜果肉中含有蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、維他命A、B、C、揮發性成分中含多種醛類 。
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