1. 首頁 > 生活經驗 > >

安徽鍋子的做法和配方

生活百科安徽


安徽鍋子的做法和配方

文章插圖
1、準備材料：鍋巴適量、淀粉適量、鹽適量、豆干50g、洋蔥半個、熟玉米粒100g、小米辣2個、豬肉400g、生抽適量、蠔油適量、味精適量、雞精適量 。
2、洋蔥洗凈切丁、豆干洗凈切丁、小米辣洗凈切丁備用 。豬肉洗凈，然后把瘦肉和肥肉分開，再分別切成肉丁 。
3、起鍋倒油燒熱，然后把鍋巴放入鍋中小火煎至金黃色 。
4、把煎好的鍋巴盛出備用 。
5、鍋中留底油 ， 然后放入切好的肥肉丁炒至變色 。
6、肥肉變色后，倒入瘦肉丁翻炒一分鐘 。
【安徽鍋子的做法和配方】7、依次倒入洋蔥、豆干、小米辣、玉米粒翻炒出香味 。
8、三勺生抽、一勺蠔油、適量鹽、味精雞精、兩勺淀粉、加半碗水攪勻，然后倒入鍋中炒勻 。
9、最后大火收汁，湯汁粘稠即可關火出鍋 。
10、把做好的醬汁淋上鍋巴上，即可盛出享用 。