怎么做饅頭用什么面粉 _怎么

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1、購買普通的面粉以及發酵粉；
2、把一斤的面粉放入盆中，加入化完糖的溫水，順一個方向和面；
3、酵母粉用溫水化開，倒進正在和的面里，如果水份不夠，可以用溫開水繼續加到面粉里；
4、將面團和到不沾手，放盆中用塑料薄膜蓋?。蠐酶親癰巧?nbsp;，放置于溫熱的地方發酵一小時左右，主要是看發面的情況，如果酵母失效或放的比較少量，就得等上更長的時間發面；
5、待面團是原來的兩倍大時，表面出現了氣孔，味道有些酸味，撒入些干面粉再次加入溫水化開的酵母和面，再和面至不沾手，再放入盆中蓋上發酵；
6、將發好的面和好，分成若干圓形的面團；
【怎么做饅頭用什么面粉】7、將蒸鍋里加入涼水，把面團放入刷層油和帶屜布的蓋簾上，最好面團在蒸鍋內再醒上一刻鐘再開火蒸，先小火燒水，水開后用中火蒸10分鐘，最后用大火蒸10分，饅頭蒸熟膨大后，待幾分鐘后取出。