文章插圖
1、把雞胸肉洗干凈 ， 再放面粉，蠔油 ， 雞粉，五香粉 ， 鹽攪拌均勻后腌半個小時 。
2、鍋燒六成熱，放稍多點花生油，把腌好的雞胸肉放下去小火煎 。
3、一面煎好后再翻一面煎，二面煎至金黃色為好 。
4、取一勺蜂蜜 ， 加少量生粉和醬油 ， 少量清水?dāng)嚢枰幌?。
5、再倒到煎好的雞扒上面 。蓋蓋子小火燜至收汁 。
6、關(guān)火，先不打開蓋子，余溫再燜一分鐘 。
【正宗雞扒的做法】7、打開鍋蓋，裝盤上桌，香甜的雞扒做好了，如果有番茄醬，澆點在上面更好 。

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