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1、超市必須要求生鮮員工認(rèn)真核對(duì)交接班記錄，及時(shí)處理上一班遺留的問(wèn)題，可以及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)貨，對(duì)即將上柜或入庫(kù)的產(chǎn)品要嚴(yán)格檢查驗(yàn)收，將肉類(lèi)等需要加工的產(chǎn)品切成小塊進(jìn)行出售 ， 然后貼上價(jià)格標(biāo)簽或促銷(xiāo)標(biāo)簽 。
2、當(dāng)超市關(guān)門(mén)后，需要清理所有工作垃圾 ， 然后清理加工室，整理倉(cāng)庫(kù)，最后關(guān)閉機(jī)器電源，放置值班簿 。
【超市生鮮管理技巧】3、注意業(yè)務(wù)流程的工作 。應(yīng)要求生鮮區(qū)員工不定期整理果蔬，給海鮮區(qū)供水、供氧，及時(shí)補(bǔ)貨 ， 要求員工做好交接班工作，記錄遺留問(wèn)題 。

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