1. 首頁 > 生活經驗 > >

四川的餛飩為什么叫抄手

生活百科四川


四川的餛飩為什么叫抄手

文章插圖
【四川的餛飩為什么叫抄手】四川的餛飩抄手是因為它皮薄易熟，抄手之間，就已煮熟上桌 。有這樣一個故事 ， 有人在成都街上閑逛至一小吃店 ， 問老板為什么“餛飩”到這里變成了“抄手” 。老板也不解釋，將手中餛飩往湯鍋里一扔 ， 而后雙手在胸前一抄 ， 身體望門框上一靠 。一分鐘后，那玩意好了，盛在碗里，端給食客，口中大叫“抄手二兩” 。另一說法是說它的樣子像一個人抄起兩只手，制作餛飩的最后程序是將面皮兩頭抄到中間粘緊，這個樣子頗似人們在冬季為避寒將兩手抄在懷中的形象，所以叫“抄手” 。