1克碳水化合物可以產生約4千卡（4000卡路里）的熱量 。碳水化合物是機體三大產能物質之一，此外還有蛋白質、脂肪也可以產生熱量，1克蛋白質可產生約4千卡的熱量，而1克脂肪可產生約9千卡的熱量 。
【碳水熱量是多少】自然食物中通常含多種營養素，其中包括三大產能營養素，故通常所說的食物的熱量通常由這三大產能營養素產生的 。尤其是碳水化合物，它是機體活動能量的最主要來源 。碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成 ， 自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物 。
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