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1、刺瓜炒肉原料：刺瓜400克，豬肉餡200克，干辣椒4個，植物油2勺，鹽1/4勺 。
2、刺瓜切兩半清理里邊的瓜瓤，瓜瓤全部都要取出，之后洗干凈 。
【刺瓜什么炒 刺瓜炒什么好吃】3、開火燒熱鍋，直到鍋冒熱煙再倒入油，肉炒到變白了然后鏟起來 。
4、肉鏟起來，再一次開火，待鍋燒熱，又一次倒入油，等鍋熱之后放入干辣椒 。
5、等到辣椒變成金黃之后倒入之前洗好的刺瓜，等到刺瓜差不多變軟之后可以倒入肉末，炒十分鐘放鹽即可食用 。
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