【雙縮脲試劑檢測蛋白質的原理】雙縮脲是由兩分子尿素縮合而成的化合物，將尿素加熱到180攝氏度，則兩分子尿素縮合成一分子雙縮脲，并放出一分子氨 。雙縮脲在堿性溶液中能與硫酸銅反應產生紅紫色絡合物，此反應稱為雙縮脲反應 。蛋白質分子中含有很多和雙縮脲結構相似的肽鍵，因此也能起雙縮脲反應，形成紅紫色絡合物 。
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