發酵方法：
1、將諾麗果的表皮使用刷子洗凈 ， 再用環保酵素浸泡半小時，即可去除殘留的農藥；
2、將瓶子、刀子與砧板洗凈瀝干備用，將果子取出、瀝干水份、切片；
3、撒一層糖于底部，放入所有的切片諾麗果，最后將糖撒在上面，因為糖融化后會往下滲透；
4、諾麗果發酵期間，起伏不大，開始的一星期，果肉會全變成褐色，將浮上來的果肉片按下，進行攪拌，將出水的果肉與融化的砂糖混合均勻發酵；
【諾麗果如何發酵】5、密封置放三個月發酵，之后再過濾保存三個月后即可飲用 。
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