鹽水鴨怎么吃不咸 _鹽水

【鹽水鴨怎么吃不咸】鹽水鴨可放在蒸籠上清蒸，既保持其鮮味，又能保存其原滋原味，無形中使其咸度降低。因為在清蒸的過程中，鴨子的鹽份會蒸發，被水蒸氣稀釋，所以咸度就會降低。鹽水鴨是南京著名的特產，中國地理標志產品。因南京有"金陵"別稱，故也稱"金陵鹽水鴨"，久負盛名，至今已有兩千多年歷史。