?。薄⒔ゲ慫砍逑匆幌?，若非常咸，把榨菜絲泡在冷水里５－８分鐘 。
?。病⒘こ穌ゲ慫坎⒓犯傷贛?。竹筍剝殼后削去表面和底部粗硬的部分，切成絲 。
?。場⒃諼匏抻偷母曬蟹湃胝ゲ慫浚孕』鴣錘桑?待榨菜絲炒到爽脆，即可盛出 。
【榨菜怎么炒好吃】榨菜是一種常見的醬腌菜 ， 屬于半干態非發酵性咸菜，通常以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國名特產品之一 。榨菜于1998年始見于中國四川涪陵（今重慶市涪陵區），時稱涪陵榨菜 。因其加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱榨菜 。這一腌菜做法現已發展到四川省內30多個市縣，重慶、浙江、臺灣等?。ㄖ畢絞小⒆災吻┮燦猩?。
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