1、先把買回來的鱈魚用水沖一下 ， 放在盤子里讓它慢慢解凍 ， 水掩過它，在水里放一小勺鹽 ， 融化一會后就可以很容易的把冰拔出來了，這樣既不破壞魚身，也不會讓營養流失 。
【鱈魚解凍的正確方法】2、也可以將凍魚掛在室溫為10－15度的室內，讓肉內的溫度逐漸上升解凍，這樣可以基本保持原來的質量和風味 。如果需要急用，可將凍肉切成小塊，即可縮短解凍時間 。
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