1. 首頁 > 生活經驗 > >

煮整雞用什么料

生活百科什么

原料：活母雞1只
配料：火腿腳爪75克
調料：紹酒50克、精鹽5克、蔥白段10克、生姜片5克
做法：
1、活母雞宰殺，用沸水燙去毛，剖腹，取出內臟、食管、氣管，洗凈，放入冷水鍋中燒沸，取出洗凈血污；
2、火腿腳爪放入冷水鍋中燒沸，取出刮洗干凈；
3、取一只大砂鍋，放入雞、火腿腳爪，加入清水1500克 ， 加入紹酒、蔥段、姜片 ， 蓋上鍋蓋；
【煮整雞用什么料】4、置火燒沸，改用微火慢燉燉2小時，至雞肉酥爛 ， 揭蓋，去掉火腿腳爪、蔥白段、生姜片，加入精鹽燒沸，離火即成 。