鍋仔牛肉怎么做鍋仔牛肉的做法燉牛肉的做法 _知識經驗

【鍋仔牛肉怎么做鍋仔牛肉的做法燉牛肉的做法】

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1、材料：牛肉1000g，香菇150g ，蒜適量，味精適量，調和油適量，鹽適量，胡椒粉適量。
2、牛肉泡一個小時左右，用放血的水浸泡，然后保存。不要漂白它。
3、把泡好的牛肉瀝干，一定要逆著牛肉的紋理切成厚片或大塊，隨你喜歡。
4、打開油，把火加熱。
5、加入牛肉片翻炒。一定要耐心炒水。如果給牛肉加水，就會加越來越多的水。
6、等水干了，加入一湯匙豬油，炒熟。如果買的是帶油的牛肉，就不需要加豬油。
7、再加入一湯匙醬油，炒一會兒。加入桂皮，八角和姜，小火翻炒。
8、翻炒至出油，微微粘鍋。加入一湯匙辣醬，翻炒。
9、攪拌均勻，將沒煮過的牛肉倒入開水中，然后加入紅辣椒煮開。不要蓋鍋蓋，讓香味隨著蒸汽飄出來。如果有浮沫，用勺子取出。
10、大火煮一分鐘左右，然后蓋上鍋蓋，小火煨。
11、當它準備好煮的時候，加鹽調味，然后煨它。
12、因為是牛肉鍋，可以放各種蔬菜，粉條，幾千塊，各種丸子進去燙，所以當鍋里還有一些剩湯的時候就關火撒蒜。放進鍋里，點烤箱，想放多少次就放多少次蔬菜，邊吃邊加熱。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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