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薺菜可以吃生的嗎 薺菜可以生吃么

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薺菜可以吃生的嗎 薺菜可以生吃么

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1、薺菜能生吃 。
2、薺菜和其他的蔬菜一樣是可以生吃的 ， 但是薺菜生吃味道不怎么好 ， 薺菜中含有一定量的植物堿 ， 比如乙酰膽堿 ， 這類成分是苦味成分 ， 直接生吃會導致口味較苦 ， 不是所有人都能適應的 。
【薺菜可以吃生的嗎 薺菜可以生吃么】3、地米菜 ， 學名：薺菜 ， 又名護生草、地菜、菱閘菜等 ， 十字花科 ， 薺菜屬 ， 一、二年生草本植物 。生長于田野、路邊及庭園 。以嫩葉供食 。其營養價值很高 ， 食用方法多種多樣 ， 也具有很高的藥用價值 。薺菜全草含維生素B及c、胡羅卜素、菸酸、黃酮甙 、蛋白質、脂肪、薺菜酸鉀、膽堿、乙酰膽堿及干酪胺 。種子含 脂肪油及微量芥子油、膽堿、苦杏仁酶等 。