【白灼菜心用蒸魚豉油還是生抽 白灼汁和蒸魚豉油一樣嗎】
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1、蒸魚豉油和白灼汁不一樣 。
2、蒸魚豉油和白灼汁在用法、口感、原料上有明顯的不同 。用法不同：白灼汁大多用于熱菜的烹調，如灼海鮮 。蒸魚豉油只適合蒸魚使用 。口感不同：白灼汁以咸鮮味為主，蒸魚豉油可以增咸提鮮，還有特有的鮮甜味 。原料不同：白灼汁是由生抽、香醋、蠔油、香油、白砂糖等制作而成的 。蒸魚豉油是以水、非轉基因黃豆、食用鹽、白砂糖小麥粉等為主要原料 。
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