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干燒鯧魚的正宗做法

知識經驗


干燒鯧魚的正宗做法

文章插圖
1.在魚身上劃幾刀，均勻的抹上一層薄薄的淀粉 。
2.鍋里倒油，六成熱時放入鯧魚，兩面煎至魚皮凝固，取出 。
【干燒鯧魚的正宗做法】3.鍋里留底油，放入花椒、大料、姜片炒香，再放入剁椒醬炒香 。
4、鍋中加水，加入生抽、蠔油、冰糖調味，大火將湯汁燒開 。
5.加入炸好的鯧魚，蓋上鍋蓋小火燉8-10分鐘 ， 然后開蓋，大火收汁 。6 。當湯變稠時，關火，放在盤子里 。最后撒上蔥花裝飾即可 。
以上解釋了干燒鯧魚的正宗做法 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。