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家常菜有哪些

生活百科家常菜

1、西紅柿炒雞蛋 。又叫番茄炒蛋，首先需要將雞蛋打好 ， 下油鍋煎至定型盛出，再炒西紅柿，翻炒1分鐘左右，倒入雞蛋，然后加鹽，生抽，用生粉和白開水調好的湯收汁 ， 好吃有營養，做起來簡單 ， 是一個特別常見的家常菜 ， 也可能是很多人最先學會的一道菜 。
2、酸辣土豆絲 。對火候和刀工有一定的要求，土豆絲不能太粗也不能太細，切好后用清水洗去淀粉，炒時不能時間短，也不能時間久，大火翻炒半分鐘，加上鹽和醋，就可以出鍋了，喜歡吃辣可以加點青紅辣椒，做好了很爽口 。
【家常菜有哪些】3、農家小炒肉 。不同的地方做法不同，做常見的是辣椒炒五花肉，做法簡單快捷 ， 主要是對肉的腌制很考驗廚藝，肉用生粉，鹽、生抽腌制2分鐘 ， 炒七分熟后盛出，然后炒辣椒 ， 2分鐘后，肉放入鍋里一起炒，然后加半勺水收汁就可以了 。