文章插圖
1、金針菇 100克、面粉5克、雞蛋1個、鹽1克、五香粉1克 。
2、把金針菇用刀切去根部，放盆里加水清洗干凈，控干水分 。
3、磕一個雞蛋放盤里，加入鹽、五香粉，面粉 。
4、用筷子把盤里的雞蛋、調料和面粉攪拌均勻 ， 制成雞蛋糊 。
5、把控干水分的金針菇散開，放入雞蛋糊里 ， 讓金針菇裹滿雞蛋糊 。
6、取一炒鍋，倒入適量花生油，開火，等油七成熟時，用筷子把裹滿蛋糊的金針菇下入油鍋，調中火炸制 。
7、炸制期間 ， 要用筷子不停的翻動金針菇，讓其受熱均勻，直至把金針菇炸成金黃為好 。
【金針菇怎么炸】8、然后用筷子夾出，放入盤子里 ， 這樣香脆味美的炸金針菇就做好了 。