文章插圖
1、將牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松；
2、再將牛排兩面涂抹少量鹽、黑胡椒、紅酒 ， 用保鮮膜包好放在冰箱里2個小時；
3、生菜洗凈、土豆去皮、切條狀備用；
4、鍋中放入橄欖油，放入土豆條中火煎；
5、土豆條煎熟后撒鹽，裝盤；
6、鍋中再加一些橄欖油，放入牛排中火煎，兩面各煎2分鐘；
【煎牛排】7、再放入少量胡椒粉、紅酒煎幾秒即可出鍋擺盤 。

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