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【元西菜在北方叫什么菜】叫香菜 。
芫荽：別名胡荽、香菜、香荽 。為傘形科植物鞠荽的全草 ， 傘形花笠，芫荽屬，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩 ， 莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料 ， 或燙料、面類菜中提味用 。藥用價值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢” 。原產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植 。
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