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【只吃蔬菜不吃水果可以嗎】不可以，首先定義一下范圍 ， 狹義的水果是不包含黃瓜、土豆、胡蘿卜、烹飪用番茄等植物產(chǎn)品的，后者一般在中國被看作蔬菜 。水果通常是指平時(shí)用作副食品的多汁甜味果實(shí)，像西瓜、蘋果、梨之類 。用水果代替蔬菜是不可以的，水果營養(yǎng)不均衡，含糖太多，除VC外的其他營養(yǎng)成分太少，尤其是纖維素太少 。蔬菜在飲食中占到1/2-1/3的比例，如果吃這么多水果會對血糖調(diào)節(jié)造成很大的沖擊 。人畢竟不是猴子 ， 這都分開上千萬年了，早就回不去了 。果糖含量多的水果GI數(shù)字比較低，因?yàn)镚I測的是葡萄糖而不是果糖 。但GI不是健康食品的唯一標(biāo)準(zhǔn)，果糖比葡萄糖和蔗糖更不健康 ， 不但熱量一樣多，吃得太多還可能會引起胰島素耐受 。

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