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干涼菜怎么做

生活百科涼菜


干涼菜怎么做

文章插圖
1、西蘭花用開水湯一下，過涼，西紅柿切塊，藕切片用油炸焦，把上面三樣放在盆里 ， 拌上芝麻醬，鹽 ， 糖，醋，味精，香油，老干媽，攪拌均勻 。
2、糖醋白藕，藕切片，找一個沙鍋或呂鍋燒開水，藕燙大概兩分鐘左右，撈出，過涼，多加白醋，多加糖 ， 少放點鹽，香油 ， 拌均勻 。
【干涼菜怎么做】3、素四樣，有粉絲，圓白菜，油豆腐和木耳 。蒜切片，姜切末，放鍋里炒香，下油豆腐煎一下 ， 然后放木耳和圓白菜炒一炒，圓白菜發軟了，淋點料酒，放點鹽，五香粉，白糖少許，雞精也放點 ， 最后把水發粉絲放進去，找幾下就行了 ， 粉絲吸水，如果用鐵鍋炒的話會粘鍋，所以要放些水進去，用不粘鍋的話就直接炒就行了 ， 最后淋點香油 。