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【鵪鶉蛋上面的黑色是什么東西】在鵪鶉體內形成的色素沉淀 。母鵪鶉通常會在下蛋前4-5個小時左右，在輸卵管內形成硬蛋殼，在蛋緩慢下行的過程中，輸卵管末端的輸卵管壁便會分泌出類似棕褐色的色素，附粘在蛋殼上形成斑點 。鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵 。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參” 。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有"卵中佳品"之稱 。鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋 ， 有較好護膚、美膚作用 。
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