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凍雞肉怎么吃才好吃

生活百科凍雞


凍雞肉怎么吃才好吃

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1、先拿出來自然解凍，假如燉的話，可以先燒過水 ， 水沸之后把雞肉放進去焯水半分鐘左右到變色 ， 然后撈起來放進砂鍋里燉 。砂鍋里可以事先加水，料酒，姜幾片，蔥一顆 ， 蒜頭幾枚 ， 白糖 。鹽可以事先加一點方便入味，桂皮或者茴香可以看自己喜歡加或不加 。
【凍雞肉怎么吃才好吃】2、炒的話可以等解凍完后，油鍋里倒多點油燒熱，微微冒煙后把雞肉放進去過油（雞肉也可以在下鍋前用料酒、鹽、白糖、生抽先腌漬入味半小時），變色一分鐘就取出瀝油 。然后另起油鍋加少許油，放蔥姜蒜爆出香味后加入想要吃的配料翻炒一會到斷生，然后把雞塊加進去，調味，翻炒一會 ， 就能出鍋了 。