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1、蒜適量，鹽10克、紅糖20克、米醋80毫升 。
2、將蒜表皮拔下去，倒入鹽10克，攪拌均勻，將蒜放入水中 。
3、另取鍋加入紅糖20克，加入米醋80毫升 。
4、將蒜放入密封罐，將提前熬制好的湯汁倒入密封罐 。
5、密封放置兩個(gè)月即可食用 。
6、此泡蒜多于臘月初八那天泡制，因這個(gè)季節(jié)泡氣溫很適宜，故稱(chēng)臘八蒜 。醋、糖的配量還可以適當(dāng)變換，但不可變動(dòng)過(guò)大 。
【如何做凍蒜好吃 凍蒜如何做好吃】7、冬天經(jīng)常吃些臘八蒜，對(duì)人的身體是有好處的，既殺菌，還解毒 。成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，十分可口 。就餃子吃更是美不勝收 。

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