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1、芥菜剝開菜幫一一洗凈干凈，洗凈的芥菜拿到陽臺上攤開曬太陽 。約2個小時芥菜就蔫了，芥菜的水分也沒有了即可 。
2、將曬蔫的芥菜切好再放在干凈干燥的盆里 。
3、倒入鹽巴，慢慢的反復細細揉搓，直至鹽巴和芥菜均勻的拌在一起 。
【芥菜腌制方法廣西 正宗廣西芥菜腌制方法介紹】4、接著把芥菜裝到壇子里，封好蓋子密封，只等20天后就可以品嘗酸爽可口的酸菜 。
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