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家制黃金小油條的做法 自制黃金小油條的做法

生活百科


家制黃金小油條的做法 自制黃金小油條的做法

文章插圖
1、準備材料：面粉500g、鹽少許、礬10克、堿面10克、發酵粉10克、食用油1勺 。
2、碗中放入一平勺鹽，一平勺堿面，一平勺礬，一平勺發酵粉，這里我用的安琪 。用25度左右的溫水融開 。溶解后的水放涼之后用來和面 。面和好后用手向下按 。將面團和至有彈性即可 。
3、在和好的面團邊倒上一些食用油，讓面團的面表均勻的沾上食用油 。油的目的是在省面的時候面不會干 。均勻涂抹后，將面盆蓋好放在溫暖的地方靜置 。
4、準備好油鍋，加熱至七成熱，將手放在油鍋正上方能夠感覺到熱就可以了 。
5、將面團放在案板上鋪平，切成兩指寬，手指長度的面劑子 。兩條擰在一起，可以以自己喜歡的形狀來做 。
【家制黃金小油條的做法 自制黃金小油條的做法】6、抻開面劑子，放入油鍋中，炸至金黃即可 。