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1、在吃西梅罐頭的時候 ， 西梅是不用剝皮的 ， 打開罐頭后可以直接食用 。西梅原產于法國西南部的LaPetiteD‘Agen ， 這是西梅梅子的故鄉 。當梅子成熟時 ， 其表皮呈深紫色 ， 果肉呈琥珀色 。
2、西梅皮中富含一種多羥基酚類化合物——白藜蘆醇 ， 是一種天然的抗氧化劑 ， 可降低血液粘稠度 ， 抑制血小板凝結和血管舒張 ， 保持血液暢通 ， 預防癌癥的發生及發展 。還具有抗動脈粥樣硬化和冠心病 ， 缺血性心臟病、高血脂的防治作用 ， 在醫學上可用于治療乳腺癌等疾病 。
3、西梅皮中的另一種重要物質——單寧 ， 具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效 。
【西梅罐頭用去皮嗎 西梅榨汁需要去皮嗎】4、西梅皮中含有的花青素 ， 花青素是一種強有力的抗氧化劑 ， 它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷 ， 具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能 。
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