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1、準備好一斤雞翅翅中，用刀在翅中正反面上割三道口，一塊姜切片，適量花椒和蔥花，一杯紅酒，有紅酒就不需要料酒了，還要適量冰糖 。
【紅酒雞翅的做法 紅酒雞翅怎么做好吃】2、準備開火熱鍋，首先把冰糖放鍋里化開，鍋的溫度不要太高，糖稀熬得不要太糊了，不然會發苦 。
3、然后用炒鍋，倒入適量花生油，倒入蔥花，姜片，花椒爆香，翻炒幾下后把翅中倒入炒鍋，然后翻炒至翅中的皮變成焦黃色 。
4、這時候就可以把糖稀倒進炒鍋里，然后再倒入適量紅酒，蓋上鍋蓋燜煮三十分鐘，等到鍋開了，翅中熟了就可以出鍋啦！
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