花蟹的做法有哪些花蟹的做法大全 _知識經驗

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1、清蒸蘭花蟹，材料：花蟹4只，姜絲適量，鹽適量，料酒適量。做法：螃蟹內臟洗凈，切成四塊，剁碎瀝干。用適量姜、鹽、料酒腌制片刻。煮沸后，蒸10分鐘。
2、蔥燜蟹，材料：蟹兩個，姜絲、蒜末、蒜絲適量。做法：先將螃蟹洗凈切塊。鍋里放適量食用油，開中火。燒熱鍋，放入姜絲和蒜末，炒香。將螃蟹翻炒，加入適量黃酒、糖、醬油和水，燉。水燒開后，打開蓋子，把水瀝干。加入適量的鹽、蒜、味精、胡椒粉拌勻。
3、醬焗蟹，材料：兩只蟹，蒜。調料：鹽、豆瓣醬、香油、少許湯。做法：大蒜去皮洗凈；螃蟹洗凈，切塊。鍋上火，油熱時將蟹塊略煎，然后撈出瀝干油。鍋里留一點油，放入蒜頭炒香，然后放入蟹塊、豆瓣醬、香油、少許鹽，加入少許湯汁，文火烤。
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