夏天做戚風蛋糕要預熱烤箱嗎

無論烤箱做任何產品都是需要先預熱的無論是夏天還是冬天,烤箱都是需要先預熱的,如果不預熱的話東西放進去就會烤焦的 。
【夏天做戚風蛋糕要預熱烤箱嗎】烤箱做戚風蛋糕的時候,計算好時間提前將烤箱預熱 , 爭取做到面糊拌好后,盡快送入烤箱避免消泡 。另外戚風蛋糕的成敗與打發有很大關系 。打發雞蛋宜用冷凍雞蛋 , 易于蛋清與蛋白的分離 。